Introducción a la Fisiología Vegetal

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La palabra fisiología deriva del griego “fisis” (naturaleza) y “logos” (tratado o estudio), es decir estudio de la naturaleza. La fisiología vegetal estudia la naturaleza fisico-química de los vegetales y las relaciones fisico-químicas de estos con medio que les rodea.

Las plantas tienen una serie de características comunes con el resto de seres vivos y otras que son diferenciales y definitorias de su condición de vegetales.

• Las comunes:
  • Nutrición y síntesis de material específico.
  • Crecimiento y desarrollo.
  • Excitabilidad (irritabilidad): reacción ante estímulos.
  • Reproducción.
  • Capacidad de evolucionar.
• Las diferenciales:
  • Son fotoergónicos, es decir, autótrofos.
    Son sistemas abiertos que no están en equilibrio (muerte=equilibrio). Los seres vivos son muchos más ordenados que su entorno (entropía negativa dentro del ser vivo con respecto a su medio) Para mantener este orden es necesario energía, por eso es necesarío un aporte continuo de ella.
    La principal fuente de energía en vegetales es la luz, son fotoergónicos, los organismos vegetales captan esta energía luminosa y la transforman en química mediante la fotosíntesis. Además con ella, también sintetizan todas las estructuras biológicas complejas que necesitan.
  • Inmoviles.
    Esto crea una serie de condiciones especiales, porque a pesar de ser inmoviles, algunos de sus organos si pueden moverse (movimientos de orientación : tropismos). Tienen diversos mecanismos reproductivos para solventar el ser inmoviles.
  • Crecimiento indeterminado, periodico y localizado.
    Ciertos procesos vegetales sólo se producen en determinadas condiciones ambientales. El crecimiento es localizado porque solo las zonas donde están los meristemos son las que crecen, no toda la planta, tanto para el crecimiento longitudinal como para el crecimiento en grosor.
  • Pared celular de celulosa (explicada con mas detenimiento en su post propio –> AQUÍ )
    Estructura rígida que previene que la célula estalle por la elevada presión de turgencia. Debe ser lo suficientemente elástica pra que la célula pueda crecer (sobre todo en células jóvenes).